Little Tongues à la Financière

Name: Little Tongues à la Financière (Petites Langues à la Financière)
Ingredients: truffles; rice; jelly; buttered paper; aspic jelly; tongue purée; glaze; sherry; salt; raw yolks of egg; tongue; mignonette pepper; eschalot; lean; pâté de foie gras; carmine; white meat; cream; tongues; cayenne; fresh pork; lean veal; ham