Carne

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Antonio Carluccio – The Collection

Antonio Carluccio – The Collection

By Antonio Carluccio

Published 2012

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In this section

Pollo alla Buranea

Petti di Pollo alla Pizzaiola

Scaloppine di Pollo con Funghi

Pollo al Rosmarino e Agilo

Pollo Stufato con Boleti

Fagiano del Bracconiere

Fagiano Tartufato

Quaglie Arrosto

Quaglie allo Spiedo

Anatra Arrosto con Grasso di Prosciutto

Pernice alla Sarda

Colombaccio Ripieno

Coniglio Affogato alla Ligure

Stufato di Coniglio alla Senape

Fegatelli alla Cortonese con Funghi

Salsicce Fatte a Mano con Lenticchie

Cassoeula alla Milanese

Costine e Cavoli

Zampone di Capodanno

Crauti con Speck e Canederli

Maiale e Peperoni

Costolette di Maiale alla Milanese

Costolette di Agnello Ripiene

Bracioline di Abbacchio e Carciofi

Punta di Petto d’Angello Ripieno

Spalla di Agnello con Funghi

Il Gran Bollito Misto

La Costoletta del Curato

Vitello Tonnato

Piccata Milanese

Carne all’Albese

Tagliata di Manzo

Codeghin in Camisa

Fegato e Cipolle

Polpettone di Manzo e Maiale

Ragu Napoletano con Braciola

Arrosto di Vitello al Latte

Coda di Bue all’Andrea

Ossobuco alla Milanese

Arrosto di Capriolo al Pino

Carpaccio di Cervo con Porcini

Capretto con Piselli all’Uovo

Spezzatino di Cervo con Polenta e Funghi

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