Just in case you feel like visiting any of the wonderful establishments mentioned in the book here’s the rather eclectic collection from Michelin-starred restaurants to market bars.
- Asador Matxete, Plaza Matxete 4, Vitoria, Basque Country
- Bar Bergara, General Artetxe, 8, San Sebastián, Basque Country
- Bar Ganbara, San Jeronitio 21, San Sebastián, Basque Country
- Bar Pinotxo, Boquería Market, Barcelona, Catalonia
- Café Iruña, Jardines de Albia, Bilbao, Basque Country
- Casa de Aldea La Valleja, Guest house, Rieña, Ruenes, Asturias
- El Folló Guest house and restaurant, Tagamanent, Nr Barcelona, Catalonia
- Escola-Restaurante Espai Sucre, Calle Princes 53, Barcelona, Catalonia
- Estrella de Plata, Plaza de Palau 9, Barcelona, Catalonia
- Fonda Siqués, Besalú, Girona, Catalonia
- Pastelería Gorrochategui, Calle Arbol de Gernika, Tolosa, Basque Country
- Real Balneario, Salinas Asturias
- Restaurante Antigua Bodega de Don Cosme Palacio, Laguardia, Basque Country
- Restaurante Arzak, Alto de Miraceuz 21, San Sebastián, Basque Country
- Restaurante Asensio, Rúa Do Tollo, 2, Goian, Pontevedra Galicia
- Restaurante Biblioteca, Junta de Comerç, Barcelona, Catalonia
- Restaurante Casa Marcelo, Rúa Hortas 1, Santiago de Compostela, Galicia
- Restaurante Fátima, Pasión 3, Valladolid, Castille and León
- Restaurante Izago, Tomás de Zumárraga 2, Vitoria, Basque Country
- Restaurante Las Duelas, Pza Monseñor Florentino Rodríguez, Haro, Rioja
- Restaurante La Escalinata, Plaza de Prim, Villafranca del Bierzo, Castille and León
- Restaurante Sant Pau, Sant Pol de Mar, Nr Barcelona, Catalonia
- Restaurante Toñi Vicente, Rosalia de Castro, 24, Santiago de Compostela, Galicia
- Restaurante Vivaldi., Platerías 4, León
- Sidrería La Galana, Plaza Mayor 10, Gijón, Asturias