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Les Viandes
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Appears in
Magrets & Mushrooms
By
Jeanne Strang
Published
2024
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Recipes
Contents
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La lotte toulousaine
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Beef and Veal
In this section
Beef and Veal
Le rôti porc froid marie robert
Le porc rôti en cocotte
Les araignées de porc
Les côtes de porc mijotés
Les côtes de porc á l’auvergnate
Le filet de porc printanier
Le petit salé aux lentilles
Les boles de picolat
Le carré d’agneau
Les rognons d’agneau aux champignons
L’agneau braisé aux légumes
Les souris d’agneau en casserole
Le gigot d’agneau à la crème d’ail rose de lautrec
La tagine d’agneau aux abricots
La blanquette d’agneau
La daube de mouton issaly
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