Stocks, Liaisons and Sauces

‘La renommée de la Cuisine Française est née de ses Sauces. Le Saucier en est le Magicien. Dans ce jeu alchimique, les Fonds sont les Racines qui leur permettent de fleurir et les Liaisons, l’onctuosité, Catalyse voluptueuse, qui leur permet de s’épanouir. Ils sont l’une des Pierres Angulaires de la Cuisine.’