Menu

Appears in

#29Le Guide Culinaire
Le Guide Culinaire

By Auguste Escoffier

Published 1903

  • About
  • Hors-d’Œuvre
  • Consommé Léopold
  • Bisque d’Ecrevisses
  • Turbotin au Volnay
  • Whitebait Diablés
  • Poularde à la Diva
  • Concombres au beurre
  • Selle d’agneau Portugaise
  • Haricots verts à l’Anglaise
  • Faisan Périgourdine
  • Salade d’Endives
  • Pâté de foie gras
  • Biscuit glacé aux marrons
  • Savarin aux fruits
  • Friandises
  • *
  • 23rd November 1905

© 1903 All rights reserved. Published by Taylor and Francis.