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#29Le Guide Culinaire
Le Guide Culinaire

By Auguste Escoffier

Published 1903

  • About
  • Melon au Porto
  • Tortue claire
  • Velouté aux Pommes d’Amour
  • Filets de Sole au Château Yquem
  • Cassolette d’écrevisses
  • Caille Judic
  • Baron d’agneau de lait à la Menthe
  • Petits pois Française
  • Poularde Rose-Marie
  • Sorbet au Clicquot
  • Caneton de Rouen à la Presse
  • Salade d’Orange
  • Asperges Anglaises
  • Soufflé glacé aux Pêches
  • Pain de Gènes
  • Barquette Vendôme
  • Corbeille de Fruits
  • *
  • 10th June 1905

© 1903 All rights reserved. Published by Taylor and Francis.