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Published 1903
- Caviar
- Consommé de Volaille à l’Ancienne
- Germiny
- Suprême de Sole au Champagne
- Laitance Meunière
- Filet de Faisan Périgourdine
- Purée de Céleri
- Selle d’Agneau à la Broche
- Pommes Mireille
- Haricots verts
- Bécassine Chasseur
- Salade Lorette
- Asperges, Sauce Hollandaise
- Poire Melba
- Friandises
© 1903 All rights reserved. Published by Taylor and Francis.