Turbot

Appears in

Le Guide Culinaire

Le Guide Culinaire

By Auguste Escoffier

Published 1903

About

For 10 persons: allow 1 kg 800 g (4 lb) gross weight.

© 1903 All rights reserved. Published by Taylor and Francis.

In this section

2055 Turbot à l’Amiral

2056 Cadgery de Turbot

2057 Turbot Crème au Gratin

2058 Coquilles de Turbot

2059 Turbot Daumont

2060 Turbot à la Parisienne

2061 Turbot Régence

2062 Turbot Froid

2064 Turbotin à l’Amiral

2065 Turbotin à l’Andalouse

2066 Turbotin Bonne Femme

2067 Turbotin au Chambertin, or au Champagne

2068 Turbotin Chauchat

2069 Turbotin Commodore

2070 Turbotin Daumont

2071 Turbotin Dugléré

2072 Turbotin Fermière

2073 Turbotin à la Feuillantine

2074 Turbotin au Gratin

2075 Turbotin à la Mode de Hollande

2076 Turbotin aux Huîtres

2077 Turbotin à la Parisienne

2078 Turbotin Régence

2079 Turbotin Soufflé Reynière

2080 Turbotin à la Saint-Malo

2081 Turbotin Froid

2083 Crabe à l’Anglaise

Part of

Soles et Filets de Solesole and Fillets of Sole

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