Menu of The First Dinner

Appears in

The Auberge of the Flowering Hearth

By Roy Andries De Groot

Published 1973

  • About
  • APÉRITIF: WAGON BYRRH
  • Coussin de Faisan Sauvage de la Diane du Grand Som (Cushion-Terrine of Wild Pheasant)
  • WHITE BORDEAUX, SAUTERNES, LA BERGERIE, BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD
  • Truite-Saumonée du Lac Paladru à la Genevoise (Salmon-Trout in Red Wine as They Do It in Geneva)
  • PINOT ROSÉ D'ALSACE, LORENTZ, BERGHEIM
  • Perdreaux à la Broche (Spitted or Grilled Partridge)
  • Gratin Dauphinois
  • RED BURGUNDY, 1959 POMMARD, LES EPENOTS
  • Fromages:
  • Champoléon des Alpes
  • Gaperon d'Auvergne
  • Gex Bleu du Haut Jura
  • Neige à la Chartreuse (Snowy Soufflé with Green Chartreuse)
  • Café
  • KIRSCH DE CERISES SAUVAGES D'ALLEVARD