Menu of A Summer Dinner

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By Roy Andries De Groot

Published 1973

  • About
  • APÉRITIF: PIKINA
  • Chanterelles Jaunes d’Été à la Savoyarde (Wild Summer Mushrooms à la Savoyarde)
  • ROSÉ RHÔNE, TAVEL, DOMAINE DE LA GENESTIÈRB
  • Rognons de Veau Grillés à la Broche, Sauce Diable (Spit-Roasted Veal Kidneys with Deviled Sauce)
  • La Timbale Épicurienne de Curnonsky (The Epicure’s Supreme Shellfish Casserole of Curnonsky)
  • WHITE BURGUNDY, LE MONTRACHET, JACQUES PRIEUR
  • Fromages:
  • Banon de Provence
  • Chambarand du Dauphiné
  • Bleu de Devoluy
  • Soufflé de Framboises (Hot Soufflé of Raspberries)
  • Café
  • CALVADOS DE NORMANDIE, PAYS D’AUGE, BUSNEL