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Monday
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Published 1986
Lunch
- Tourte aux oignons doux (Sweet Onion Tart)
- Gigot de poulette cuit à la vapeur de marjolaine (Chicken Drumsticks steamed with Marjoram)
- Julienne de légumes
- Gelée d’amandes aux fruits frais (Almond Jelly with Fresh Fruit)
Dinner
- Soufflé aux tomates fraîches (Fresh Tomato Soufflé)
- Sabayon de Saint-Pierre en infusion de poivre (Peppered John Dory with Sabayon Sauce)
- Purée d’artichauts (Globe Artichoke Purée)
- Banane en papillote (Bananas en Papillote)
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