Julia Child

Julia Child

Chef, author and TV presenter

http://juliachildfoundation.org/
Julia Child (1912-2004) was an icon of 20th century American food culture.  A television chef and cookbook  author, Child’s culinary interest blossomed while accompanying her husband Paul, who was working at  the American Embassy, to Paris after World War II. While in Paris, Childs enrolled in the Cordon Bleu  culinary school. After graduation, Child and two of her fellow classmates, Simone Beck and Louisette  Bertholle, formed a cooking school called L’Ecole de Trois Gourmandes (The School of the Three  Gourmands). These three chefs collaborated to write the two volume, 734 page cookbook, Mastering  the Art of French Cooking. The goal of the book was to make the seemingly complex and sophisticated  nature of French cuisine more accessible to an American audience. The book was a huge success,  remaining the top selling cookbook for five straight years after it was published. Perhaps the original  American celebrity chefs, her 1962 television show, The French Chef, elevated Child to national stardom.  Child’s relatability, and positive attitude resonated with home cooks. She went on to create a number of  different television programs and author several cookbooks including, In Julia’s Kitchen with Master  Chefs, Baking with Julia, Julia’s Delicious Little Dinners, and Julia’s Casual Dinners. She was also the first  woman inducted into the Culinary Institute Hall of Fame.
Read more